La truffe Borchii  peut être confondue avec la truffe blanche, parce qu'elle a presque les mêmes caractéristiques. Le champignon est blanchâtre au début, puis il prend une couleur brun rougeâtre à maturité. Il a des veines assez larges, mais rares. Ses veines sont ramifiées et blanchâtres, plus tard elles deviennent sombres. Ce type de champignon a une odeur accentuée et spéciale. 

Saison de cueillette : de janvier à avril.