La truffe noire ressemble beaucoup à la truffe d'été; elles sont tellement ressemblantes que certains scientifiques considèrent la truffe noire comme une variété d'Aestivum.  Le champignon est plus sombre que Tartufo aestivum, ses spécimens matures peuvent être de couleur chocolat ; il a une odeur délicate et agréable et son arôme est vraiment exceptionnel. 

Tuber uncinatum ressemble beaucoup à la truffe d'été noire ; la différence d'entre eux est dans leur coupe. Son odeur est plus intense et il peut être de forme irrégulière ou arrondie. 

Il est utilisé comme un additif au plat ( par 8-10 grammes par portion ). 

Saison de cueillette : de fin septembre à décembre.