La truffe d'été noire pousse dans les sols sableux et argileux et dans la forêt. On l'utilise pour la production des sauces. Le champignon est de couleur noisette avec de nombreuses veines blanchâtres qui sont plus ou moins subtiles. L'odeur est plus subtile que celle des autres truffes noires ; l'arôme rappelle les champignons blancs. 

Saison de cueillette : de mai à novembre.