Tartufo bianchetto o Marzuolo

Il Bianchetto si può consumare da solo o mescolare al Tartufo Bianco in quanto mostra quasi le stesse caratteristiche.

Questo fungo si presenta inizialmente bianco e in seguito, maturando, presenta una colorazione rosso-marrone; presenta venature piuttosto larghe ma rare, ramificate e biancastre che poi si oscurano con il tempo. L'odore è forte e molto particolare.

Stagione di raccolta: da Gennaio ad Aprile.