Tartufo Nero Uncinato

Il Tartufo Nero Uncinato è molto simile al Tartufo Nero Estivo o Scorzone tanto da essere considerato da alcuni autori una sua varietà.Il fungo presenta una colorazione nera simile al Tartufo estivo; gli esemplari maturi presentano una colorazione quasi cioccolato.Presenta un gradevole e delicato profumo e un fantastico aroma.

Il Tartufo Uncinato assomiglia al Tartufo Nero Estivo ma una volta affettato presenta venature differenti. Ha un sapore più intenso e si presenta sia in forme irregolari che rotondo.

Per arricchire i piatti basta aggiungere 8-10 grammi a porzione.

Stagione di raccolta: da fine Settembre a dicembre.